Crostata che passione!

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Ottima per la merenda ma anche per la colazione….noi ne facciamo di mille colori!

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Ingredienti

3 uova, 150 gr farina, 130 gr zucchero, confettura 150 gr, 1 scorza di limone.

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Preparazione

Poche mosse ma ben fatte e vedrete che avrete una crostata da gourmet! Farina, un pizzico di sale e burro a tocchetti nel mixer. Frullate il tutto e aggiungete zucchero, scorza di limone  per aromatizzare.  Versate i tuorli e amalgamate fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico.Fate un panetto di pasta frolla e avvolgetelo in una pellicola trasparente. Poi almeno mezz’ora in frigo.  A questo punto il lavoro è in discesa. Prima  di tutto prendete una stampo circolare da crostata e spennellate il fondo con il burro e poi  infarinate. Stendete la pasta frolla e posizionatela sulla tortiera . Eliminate poi l’impasto in eccesso ritagliando con cura, bucherellate il fondo con una forchetta e poi versate la confettura. Livellate con un cucchiaio. Con la frolla avanzata create delle strisce con un tagliapasta seghettato e adagiatale sulla superficie dello stampo incrociandole tra loro. Spennellate con l’uovo la frolla, infornate a 180° per circa 40 minuti e non resta che aspettare che la crostata raggiunga la giusta doratura. Poi, una volta, raffreddata…..non resta che assaggiarla!

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